古人并没有普遍食用猪大肠的习惯。猪大肠由于其天然带有猪粪的淡淡臭味，在传统上并不被视为美食。在宗教或精神修行的背景下，比如烧炼内丹的人，猪大肠被认为是不清净的食物，可能会引起身体和心理上的不适。
不过，古代文献中也有记载一些与猪大肠相关的食品制作方法，例如后魏贾思勰的《齐民要术》中提到的“灌肠法”，这里提到的是用羊肠来制作的食物，并没有提到猪大肠。
综上所述，古人并没有将猪大肠作为日常饮食的一部分，至少在普遍情况下是这样
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